Les prix des denrées alimentaires vont-ils baisser ? Les perspectives ne sont pas très encourageantes

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Les prix des denrées alimentaires, une composante importante de l’inflation, continuent d’augmenter, mais vont-ils s’arrêter ou n’ont-ils pas encore atteint leur sommet ? Plusieurs facteurs détermineront leur trajectoire, mais certains analystes estiment que les perspectives ne sont pas très encourageantes. Ce sont les raisons pour lesquelles les prix des denrées alimentaires ne vont pas baisserselon Schroders, qui prévoit un scénario de prix agricoles élevés dans un avenir prévisible.

La première est que certains produits agricoles de base ont été particulièrement touchés par l’invasion de l’Ukraine par la Russie. Et l’impact semble devoir être durable. Les développements « ont été spectaculaires » et « nous pensons que ces prix resteront autour de ces niveaux élevés dans un avenir prévisible. ».

C’est ce qu’affirme Felix Odey, gestionnaire de Global Resource Equities à l’Agence européenne pour l’environnement. Schrodersqui précise que la demande restera élevée, tandis que l’offre continuera d’être limitée cette année et l’année prochaine. Cette insuffisance de l’offre et de la demande pourrait même s’aggraver en 2023 et au-delà. accroître l’incertitude de l’offreainsi que la possibilité d’une perturbation continue de la production en Ukraine ».

La raison de la hausse des prix de certains produits agricoles de base ? C’est clair : l’iL’importance de l’Ukraine et de la Russie en tant qu’exportateurs de matières premières agricoles est. En outre, la perturbation des exportations de matières premières de l’Ukraine et de la Russie aura également un impact sur les prix d’autres matières premières.

Une autre raison est à chercher dans le la limitation de la capacité des autres régions à combler les déficits. de projets compte tenu de la perturbation de produits tels que les engrais. « Le poids du coût des engrais pour les agriculteurs américains est passé de 14% du revenu en 2020 à environ 23% en 2022. Cela entraîne déjà des changements dans les habitudes de plantation », explique M. Odey, qui ajoute que les agriculteurs ont évité autant que possible d’acheter des engrais, dans l’espoir que les prix redescendent plus tard dans l’année.

En outre, plusieurs pays limitent les exportations de produits alimentaires : actuellement, environ 17 % du marché mondial des produits alimentaires est financé par l’UE. sous réserve de restrictions alimentaires. « Compte tenu de la perturbation des exportations de cultures et d’engrais, il n’est pas surprenant que plusieurs pays prennent des mesures pour protéger leur approvisionnement alimentaire », indique le responsable.

« À mesure que le marché se resserre, l’offre dépend davantage des producteurs marginaux, c’est-à-dire de ceux qui produisent une quantité relativement faible. Ce site augmente le risque de volatilité des prix la volatilité des prix des denrées alimentaires due à des événements climatiques extrêmes », ajoute-t-il.

Schroders avertit également que la transition vers les biocarburants pourrait être compromise. Outre les restrictions à l’exportation, une autre réponse à la raréfaction des marchés des produits agricoles de base pourrait être la suivante Modification des flux et de l’utilisation prévue de ces denrées alimentaires.. Les biocarburants sont l’un des domaines qui pourraient être touchés, car ils utilisent environ 10 % du blé mondial. « Les entreprises de biocarburants de première génération (c’est-à-dire celles qui utilisent des aliments comestibles au lieu de déchets) pourraient ressentir une certaine pression politique si les gouvernements suspendent ou révoquent les subventions. Les contraintes d’approvisionnement et les atteintes à la réputation sont d’autres risques », dit-il.

D’autre part, il estime que la crise ukrainienne a mis en lumière la sécurité alimentaire et que le discours à long terme sur l’approvisionnement alimentaire est en train de changer. Il calcule que la croissance démographique signifiera que la production mondiale de nourriture et d’eau doit augmenter de 70% d’ici 2050 par rapport aux niveaux de 2010.

« À l’avenir, le système doit devenir plus durable ou il sera soumis à des effets négatifs de plus en plus néfastestels que les phénomènes météorologiques extrêmes et la dégradation des écosystèmes. Même dans un scénario où le réchauffement de la planète est limité à 2 degrés, les rendements du blé et du maïs devraient diminuer de 14 % et 12 % respectivement », conclut M. Odey.

Selon les dernières données d’Eurostat, l’inflation dans la zone euro a atteint 8,9% en juillet, contre 8,6% le mois précédent, soit la plus forte hausse des prix dans la zone euro sur l’ensemble des séries historiques. En Espagne, l’Institut national de la statistique (INE) a confirmé les données : l’indice des prix à la consommation (IPC) a augmenté en juillet pour atteindre 10,8 %, son niveau le plus élevé depuis septembre 1984.

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